Hemingway Daiquiri

FacebookTwitterRedditStumbleUponDel
En lidt lurvet herre kommer ind på en bar, beder om at få lov at benytte toilettet, bemærker de lækre drinks på disken på vej ud, får en smagsprøve.. Sådan begynder en af de bedste cocktail anekdoter, fordi manden er Ernest Hemingway og fordi baren hedder Floridita og ligger i Havana i Cuba. Men det er ikke en simpel anekdote - folk har faktisk skrevet bøger om den - og der er mange teorier om, præcis hvilken cocktail skal bære navnet Hemingway Daiquiri. Romeksperten Matt Robold argumenterer overbevisende for, at en Papa Doble ikke er det samme som en Hemingway Daiquiri i dette essay. Hemmingwayeksperten - og cocktailhistorikeren - Philip Greene er i øvrigt enig. Og jeg glæder mig til hans bog udkommer i november - den er forudbestilt og dukker op på min iPad, når jeg næsten har glemt, at den er på vej. Men tilbage til ugens cocktail. Jeg blev enig med mig selv om, at når nu jeg var nødt til at skære i en helt grapefrugt, så var det lidt sølle, kun at bruge 1 teskefuld saft, så jeg skruede lidt på citrusbalancen og tilsatte også sukker:
  • 6 cl hvid rom
  • 2 cl grapefrugtsaft
  • 1 teskefuld Maraschino likør
  • 1 teskefuld limesaft
  • 1 teskefuld sukkersirup
Alt måles op i en shaker med is, rystes kraftigt og sis i et passende glas fyldt med knust is. Kan pyntes med en skive lime, eller en humpel grapefrugt og drikkes bedst med sugerør.