Slået op d.

Clover Club

Share

  • 5 cl gin
  • 1 cl citronsaft
  • 1 cl hindbærsirup*
  • 1 æggehvide

I en shaker med 1 isterning blandes indgredienserne. Derefter rystes der kraftigt. Tilsæt mere is og ryst kraftigt igen – måske af to omgange, der skal være synligt skum i shakeren. 

Si drinken op i et afkølet cocktailglas. Pynt evt med et blød hindbærsirup.

*Hindbærsirup

  • En bakke hindbær
  • Sukker
  • Limesaft
  • kvist rosmarin
  • kvist lavendel

Kog forsigtigt i en 5-7 minutter – tjæk sødmen og juster evt til sidst med mere sukker eller limejuice, den skal være skarp, men ikke sur. Si og pres al saft ud af pulpen.