Vampyr – og et foredrag

FacebookTwitterRedditStumbleUponDel
IMG_2675 Filur, Champagnebrus, Københavnerstang, Gajolshot - bevisbyrden er overvældende: I Danmark elsker vi at drikke barndommens smagsunivers. Om man synes det er håbløst eller helt ok, så er det indiskutabelt, at det er en del af den danske drikkekultur - måske ligefrem den danske cocktailkultur. Den kan du bliver klogere på ved et arrangement i forbindelse med Copenhagen Cooking fredag den 25. august 2017, hvor denne blogs bagkvinde og Henrik Steen Petersen tegner et billede af cocktailens danske historie i det 20. århundrede. Der serveres selvfølgelig cocktails til de tørre ord og de sort-hvide billeder. Og mens du overvejer om du skal købe en billet, så kan du lige mikse det seneste skud på slik-cocktail-stammen: En Vampyr. Den smager selvfølgelig som det der stykke slik, der ligner en vampyr, hvor kroppen er lakrids og vingerne vingumme. Så vidt jeg ved, er den udviklet af Anders Sørensen fra Nordisk Bartending. Jeg har ikke kunnet finde mikseforholdet i deres kreation, så jeg har mikset mig frem til min egen version:
  • 3 cl Pimm's
  • 3 cl friskpresset citronsaft
  • 1,5 cl sukkersirup - jeg brugte en rosmarin-lavendel sirup
  • 0,75 cl lakridslikør - jeg brugte Liq
  • Citronsodavand - jeg brugte Pellegrino
Put de fire første ingredienser i en shaker, fyld den med is og shake. Si cocktailen op i et highballglas med friske isterninger i, fyld op med citronsodavand, stik et sugerør i og pynt med et stykke vampyrslik.

Neville Longbotton

Nej, jeg har ikke set den endnu, men læst hele serien mere end en gang, så selvfølgelig skal jeg. Hvem er den største helt i Harry Potter? Det er et spørgsmål med mange svar og det er derfor historien er så stor. Neville har være en favorit fra starten, så da jeg skulle vælge en af The Backyard Bartenders cocktails til ære for den allersidste fim, var der ikke tvivl i mit sind. So, here is Neville:
  • 6 cl Earl Gray infusereret gin*
  • 4 cl Pimm’s
  • 1 cl cirtronsaft
  • 1 cl simpel sirup**
*Earl Gray infuseret gin: 20 cl Tanqueray i et syltetøjsglad med en spiseskefuld god Earl Gray te - jeg brugte Kusmi. ** Lige dele sukker og vand bringes forsigtigt i kog under omrøring. Kan sagtens smagsættes med alt muligt. Alle ingredienser blev rystet med is og hældt i en lidt rustikt glas, for sådan er Neville også 😉