Måned: juni 2011

Udgivet i af

Rip, Rap og Rup i regnfrakker

A work in progress – navnet stammer fra en kollega, der fortalte at han som barn var så misundelig på Rip, Rap og Rup som fik regnfrakker på og lov at spise al den vandmelon, de kunne.

  • 5 cl Abolut Vanilla
  • 2 cl Campari
  • 3 lavendelblomsterstand
  • 1 cl grapefrugt juice
  • sukker
  • Vandmelonsaft*

Knus lavendel fra 2 af standene i bunden af en shaker med sukker og grapfrugtjuice. Tilsæt vodka og Campari og ryst kraftigt.

Hæld i highball glas fyldt med is. Fyld op med vandmelonsaft og rør rundt. Pynt med lavendelstilk stukket gennem grapefrugtskive.

*Vandmelonsaft

  • 1/2 vandmelon
  • 1 cl ahornsirup
  • saft af 1/2 lime

Blend vandmelonstykkerne og si saften to gange ned i en skål. Reguler smagen med sirup g limesaft. Hæld på skoldet flaske og afkøl. Skal bruge i løbet af et par dage. Omryst før brug.

Udgivet i af

Mint Julep

  • 6 cl bourbon
  • Frisk mynte
  • sukker

I dit bedste sølvbæger knuser du mynte og sukker og fylder derefter op med knust is, derefter fylder du op med bourbon – evt. en smule dansk vand, og så er der som at være til derby i Kentucky.

Udgivet i af

Vermontucky Lemonade

  • 5 cl bourbon
  • 2,5 dl lemonade*

Hælde bourbonen over is i en godt groft glas – et pænt syltetøjsglas er ganske kønt – og fyld op med hjemmelavet lemonade.

*Hjemmelavet lemonade (skøn sommerdrik også uden bourbon)

  • 2,5 dl friskpresset citronsaft (af en 7-8 citroner)
  • 70-90 ml ahorn sirup afhængig af dine smagsløg (den til amerikanske pandekager)
  • 6 dl vand
Udgivet i af

Clover Club

  • 5 cl gin
  • 1 cl citronsaft
  • 1 cl hindbærsirup*
  • 1 æggehvide

I en shaker med 1 isterning blandes indgredienserne. Derefter rystes der kraftigt. Tilsæt mere is og ryst kraftigt igen – måske af to omgange, der skal være synligt skum i shakeren. 

Si drinken op i et afkølet cocktailglas. Pynt evt med et blød hindbærsirup.

*Hindbærsirup

  • En bakke hindbær
  • Sukker
  • Limesaft
  • kvist rosmarin
  • kvist lavendel

Kog forsigtigt i en 5-7 minutter – tjæk sødmen og juster evt til sidst med mere sukker eller limejuice, den skal være skarp, men ikke sur. Si og pres al saft ud af pulpen.

Udgivet i af

Camparjito

  • 5 cl Campari
  • 1 dl Cremant eller Prosecco
  • Tre jordbær
  • frisk mynte
  • en halv lime i skiver

Knus jordbær, mynte og lime i bunden af et højt glas, fyld knust is i glasset, hæld Campari i, rør godt rundt, hæld boblevin i og rør rundt.
Pynt med lime og mynte

Udgivet i af

Ærtefeber

  • 5 cl gin
  • 5 cl citronsaft
  • 15 friske ærter
  • 1 spiseskefuld honning
  • 3 laurbærblade

I letsaltet vand blanceres ærterne i max 2 minutter – hæld dem straks i en skål med isvand.

Knus 13 ærter, honning og 2 af laurbærbladene i bunden af en shaker. Tilsæt gin og friskpresset citronsaft og ryst kraftigt.

Fyld lowball glas med is og si Ærtefeberen i glasset. Pynt med to ærter og laurbærbladet.

Udgivet i af

Old Fashioned

  • 5 cl bourbon – fx Wild Turkey
  • 1 sukkerknald
  • 4 dråber Angostura

I bunden af et lowball glas dryppes Angosturaen over sukkerknalden. Knus de to ingredienser sammen. Kom is i glasset, hæld bourbon i og rør rundt med noget pænt – fx en stilk purløg i blomst.