Ærtefeber

• 5 cl gin
• 5 cl citronsaft
• 15 friske ærter
• 1 spiseskefuld honning
• 3 laurbærblade

I letsaltet vand blanceres ærterne i max 2 minutter – hæld dem straks i en skål med isvand.

Knus 13 ærter, honning og 2 af laurbærbladene i bunden af en shaker. Tilsæt gin og friskpresset citronsaft og ryst kraftigt.

Fyld lowball glas med is og si Ærtefeberen i glasset. Pynt med to ærter og laurbærbladet.