En dygtig bartender i Hamburg introducerede mig fornylig for Agurke Collins en vidunderlig, svalende ginbaseret cocktail som skabt til øjeblikkets lille hedebølge. Min har fået et twist med lavendelsukkersirup.
- 4 tykke skiver ung agurk
- 2 cl lavendelsukkersirup *
- 3 cl friskpresset citronsaft
- 5 cl gin
- Dansk vand
I en shaker knuses agurk med lavendelsukkersirup og citronsaft, derefter tilsættes gin og is og cocktailen rystes grundigt.
Sis over is i en højt smalt eller andet passende glas. Dansk vand tilsættes og glasset pyntes med et stykke agurk.
* Lavendelsukkersirup
Kog 1 dl sukker og 1/2 dl vand tilsat blomsterne fra fire stilke lavendel i 5 minutter og afkøl.