Udgivet i

New Fashioned

Share

Jeg har tidligere prøvet kræfter med den måske allermest ikoniske af alle cocktails Old Fashioned og der er ikke mange håndtag at skrue på, før man enten begår overgreb på den eller forandrer den til ukendelighed.

Jeg havde nu alligevel lyst til at forsøg mig, da jeg efter at have set denne video bare måtte forsøge mig med fat washing.

Jeg besluttede mig for at lave bacon infuseret bourbon og så mixe en cocktail passende for det kommende amerikanske valg:

  • 6 cl bacon vasket bourbon (jeg stegte 6 skiver bacon og blandede det overskydende fedt sammen med 10 cl Bulleit Bourbon. Efter 6 timer i fryseren var det lige til at si det hårde fedtstof fra)
  • 1 colasukkerknald (jeg inddamede  1 cl Coca Cola – tror det skal være den sukkerholdige – i et bredbundet fad i 12 timer ved 50 grader og knuste den tørrede væske til pulver, som jeg støbte til en sukkerknald i et skruelåg)
  • 4 bløb kirsebærbitter
  • 2 Coca Cola isterninger (den må du selv regne ud)
  • 1 syltet kirsebær

Put colasukkerknalden i bunden af et lavt, bredt glas og dyp kirsebærbitteren på den – smat nu det hele ud med en ske, tilsæt bacon bourbonen og colaisterningerne og pynt med krisebærret.