Så vender jeg lagt om længe tilbage til min elskede gin efter en lang tur i rommens univers.
Opera cocktailen var et stort hit på Harry’s New York bar i Paris i 1920’erne, men siden er den vist gået i gemmebogen. Og så indeholder den Dubonnet, som var et stort hit, når mine forældre serverede den i et lille glas med is forud for gryderet og ostbord i 70’erne.
Opera er bestemt et sip vær, men næppe en cocktail, jeg vil lave ofte
- 6 cl gin
- 0,75 cl Dubonnet
- 0,35 cl Maraschino
- Orange bitter
Alt hældes over is en shaker eller røreglas og shakes eller røres. Den bliver klar, hvis den røres og uklar hvis den shakes.
Sis op i et cocktailglas og pyntes med en snut appelsin.
Og så passer den ret godt til lidt toast med potted shrimp. Som sikkert også er den engelske dronnings favorit, sammen med Dubonnet.