Efterhånden har jeg forsøgt at mikse med mælk en del gange. Ikke altid med lige stor succes – Snow Ball var lige ved at kurere mig for nogensinde igen at hælde et mælkeprodukt i min shaker.
Men så forsøgte jeg mig heldigvis med både Kærnemælks Margarita og Flutterby Lassi som begge var store successer. Og jeg var også ganske tilfreds, da jeg miksede en slags videreudvikling på dansk mælkepunch – snaps og mælk – i Java & Brioche.
Der skulle da heller ikke andet end et billede til at overbevise mig om, at jeg skulle mikse med udgangspunkt i en Popcorn Milkshake.
Nu kan man jo selv læse opskriften, som forekom mig at lyde voldsomt sød – så jeg endte med at koge en halv liter økologisk uhomogeniseret sødmælk med 7 dl friskpoppede men ikke saltede økologiske popcorn, 6 spiseskefulde sukker og en halv spiseskefuld salt.
Da jeg blendede og siede mælke smagte den voldsomt sødt og kraftigt af popcorn, men jeg forsøgte mig med et mix af 6 cl bourbon og 1,2 dl popcornmælk, det var nu noget for voldsomt for min smag.
Næste runde lavede jeg af 6 cl bourbon, 6 cl popcornhælk og 6 cl almindelig sødmælk og så var den i balance. Et sjovt miks – mere dessert end cocktail, hvis jeg skal være helt ærlig.
