Udgivet i

Til barkonvent i Berlin

Share

Flasker der banker sig op af jorden, gyngestole på en overdækket veranda og kolde, tunge kobberkrus.

Selv når store spiritusmærker forsøger at sælge deres produkter til deres måske mest vidende publikum –  nemlig cocktailbartendere – gribes der til teater. Marketingsguruer vil sikkert betegne det storytelling – men det er altså ikke andet end kulisser og klicheer.

Og det er da også ganske fornøjeligt, at daske rundt og kigge på Campariflasker frosset ind i midten af en kæmpe iskugle eller at  mikse sin egen Lynchburg Lemonade i et syltetøjsglas med håndtag.

Men der hvor Bar Konvent Berlin virkelig var interessant for mig, var i de stande, hvor man kunne møde producenten selv og få lov at nøjes med en lille smagsprøve og så selv forsøge at opdage de smagelementer, som producenten fremhæver.

Sært nok var det mest amerikanske producenter af små produktioner – spruttens svar på mikrobryggerier – der satsede på den type præsentation.

De største fortabte sig hurtigt i gimmicks og/eller starletter for ja selv i 2013 hyrer man kvinder alene for deres udseende. Kvinder der bare skal gå rundt med bakker fulde af smagsprøver og som end ikke bliver briefet til at kunne svare på, hvad de serverer. Deres kønne små hoveder kan næppe rumme så kompliceret information som: Russisk vodka.

Men kedede jeg mig så eller fandt konventet spild af tid? Ikke overhovedet og ved de tre foredrag – eller hvad man nu skal kalde dem – som jeg overværede, samlede jeg enkelte godbidder af  interessant viden op.

Men ingen af dem var på højde med seminarerne i New Orleans eller dem som Copenhagen Spirits and Cocktails kan diske op med, hvor man i højere grad går efter interessante emner og så først derefter leder efter sponsorer.

I Berlin virker det som om, at man arbejder omvendt. Derfor endte præsentationen om Martini med at være et salgsfremstød for det vodkamærke som sponserede den. Og derfor var der i smagsbakken ikke en eneste ginbaseret Martini, som ellers nok kunne have været en sammenlignende smagstest værd.

Kommer jeg tilbage? Helt sikkert om ikke andet, så for at se, hvilke tableauer de store finder på i 2014.