Udgivet i

Weissen Sour

Share

Når man får et par fantastiske high ball/Collins glas i gave, så skal de indvies også selv om det er søndag og klokken kun er 12:

Jeg har bemærket at både high balls og øl cocktails er en ny trend, og denne har jeg længe haft kig på. Den er udviklet af Kevin Diedrich. Mestendels er der tale om en Bourbon sour med øl 😉

  • 6 cl bourbon
  • 2 cl friskpresst citronsaft
  • 0.75 cl simpel sirup – eller ahorn sirup
  • 1 teskefuld appelsinmarmelade af god kvalitet
  • Bløb orange bitter
  • Hvedeøl

Smid de første fem ingredienser i en isfyld shaker og ryst kraftigt – marmeladen skal være helt opløst.

Si op i isfyld high ball glas fyld efter med en god, frisk hvedeøl – jeg brugte Weihenstepahner Vitus Weizenbock, hvor der er fuld knald på appelsinen, men en øl med lidt færre procenter som Hoegaarden eller den hjemlige Hvid fra Indslev vil også være god.

Hvis man lige har bagt friske rosmarinkringler og bikset en lille ostedip sammen, så er det godt til.