Nu er vi tilbage i cocktailens barndom. Jerry Thomas skrev om sours i sin barmanual fra 1862. Det er en klasse af cocktails, så man kan lave dem med alt fra cognac til rom.
Eftersom jeg er indehaver af en klassisk engelsk whiskey tumbler – altså en lille rundbundet sølvkop – som ikke var blevet luftet længe, valgte jeg whiskey som basisspiritus. Faktisk amerikansk rye whiskey.
- 5 cl whiskey – bourbon eller rye fungerer godt
- 2,5 cl friskpresset og siet citronsaft
- 1 cl sukkerlage eller ahornsirup
Alt puttes i en shaker med rigeligt is og rystes sammen. Sis i et lowball glas eller i en whiskey tumbler.
Pynt med citronskive.